Parliamo della catena del freddo alimentare. Le feste sono momento conviviale e anche di confronto. Le nostre tavole si colorano di prodotti straordinari del made in Italy…ma non è inusuale trovare nel frigorifero ciliege e fragole d’inverno, frutta, ortaggi e verdure disponibili in ogni stagione. Qual è la differenza tra surgelazione e congelazione? Un mercato in crescita, delineato assieme a un gruppo italiano che conta oltre 2000 soci produttori, e un fatturato solo di surgelato pari a oltre 177milioni di euro dei 214milioni totali, Andiamo a capire quale stagione stia vivendo questo settore. Innovazione, tecnologie, comunicazione  e prezzi della filiera…

La Grande distribuzione organizzata, I super e gli ipermarket, I discount…una rete capillare ma quanto contano gli investimenti in innovazione, abbattimento dei costi nel consumo di energia…per lo sviluppo di prodotti di alta qualità che rispecchiano la tradizione italiana?Quali misure sono state adottate per garantire la catena del freddo dal produttore al nostro freezer e non rischiare shock termico?
Ora i consumatori sono un po' più attenti di una volta, in realtà bisognerebbe trasportare i surgelati con le borse termiche, una buona pratica da non dimenticare mai.

Formazione e cultura del prodotto a scuola. E’ diventato essenziale insegnare ai più piccoli ad apprezzare il consumo delle verdure durante tutto il corso dell’anno.
Bruno Piraccini, manager

Il trasporto di prodotti freschi, farmaci nella catena del freddo ricopre rischio e responsabilità crescenti dinanzi a costi d’esercizio e di carburante per la refrigerazione sempre maggiori. La necessità delle nuove modalità nell’impresa del trasporto.
Giuseppe Bulla, imprenditore.

 Questo contributo è stato realizzato in collaborazione con l'APT BASILICATA Azienda di Promozione Territoriale della Regione Basilicata".

 Basilicata da scoprire. Alla vigilia di Natale, il presepe vivente a Matera, il turismo religioso regionale, può essere spunto per una ripresa dell’economia di un territorio come quello lucano, tema  di sviluppo e un volano di crescita?

Basilicata Coast to Coast Rocco Papaleo,o la pellicola sulla Passione di Cristo di Mel Gibson girata tra i sassi di Matera, Promuovere il territorio attraverso il cineturismo, o con altri strumenti che caratterizzano borghi e luoghi davvero incantevoli. La piccola e media impresa in Basilicata su cosa punta? Il metapontino  con un’agricoltura di eccellenza…A Matera i servizi tecnologici, poi l’agroalimentare e turismo. e il lancio delnuovo distretto dell’audiovisivo e della produzione culturale.
A Potenza il futuro del manifatturiero per delle città a misura d’uomo.
Gianpiero Perri Direttore Generale  Apt Basilicata

Due minuti per…con il ritorno alle buone pratiche e ai consigli su una coltivazione fai da te lungo una tradizione che dura 251 anni, che considera fasi lunari, congiunture astrali. Una fondazione  a Foligno propone nel centro dell’Umbria produttiva, a Torgiano, un viaggio nel costume italiano attraverso la pubblicità di prodotto dagli anni ’50 agli anni ’80.
Maria Pia Fanciulli, giornalista