PUNTATA DEL 6 NOVEMBRE

Dopo il focus sui carboidrati, non può mancare l’approfondimento sul secondo, ma non per importanza, macronutriente fondamentale per la nostra salute: le proteine. Componenti essenziali dei muscoli e dei tessuti, trasportatrici di ossigeno nel sangue, le proteine intervengono in una moltitudine di processi metabolici e ormonali. Meritano quindi tutta la nostra attenzione e oggi, con il supporto della dietista pediatrica e ricercatrice del Burlo Garofolo Claudia Carletti, impareremo a conoscerne caratteristiche e benefici ad ogni età nonché a distinguerne la tipologia. La ricercatrice ed esperta di cucina vegana Giulia Zamagni ci illustrerà, poi, come utilizzare un tipo specifico di proteine, quelle vegetali, nella composizione di un piatto gustoso e bilanciato, adatto a tutti.

Una trasmissione tutta da gustare: FINCH’È FOOD è la nuova rubrica di Radio1 FVG approfondisce tutti i temi legati al cibo, dalla tradizione regionale agli stili e tendenze alimentari più attuali. Un melting pot di riferimenti culturali e informazioni aggiornate che delizierà gli amanti della buona tavola.