La prova del Cuoco 2010-2011

Rombo alla milanese con carciofi fritti e crema di erbe aromatiche

  • Durata:00:00:26
  • Andato in onda:11/03/2011
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1 filetto di rombo 1 uovo pan grattato 1 bustina zafferano erbe aromatiche 1 patata ½ carciofi Prendere il rombo, passarlo nella farina, poi in uovo e pangrattato allo zafferano. Prendere tutte le erbe aromatiche e metterle a lessare con la patata. Prendere il rombo, farlo rosolare su due lati. Mettere la base di patate con le erbe, friggere i carciofi e metterli sopra il pesce.

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