1 filetto di rombo 1 uovo pan grattato 1 bustina zafferano erbe aromatiche 1 patata ½ carciofi Prendere il rombo, passarlo nella farina, poi in uovo e pangrattato allo zafferano. Prendere tutte le erbe aromatiche e metterle a lessare con la patata. Prendere il rombo, farlo rosolare su due lati. Mettere la base di patate con le erbe, friggere i carciofi e metterli sopra il pesce.