300g di mini carré di maiale farina q.b. 1 cipolla 50g di uva passa 50g di pinoli 200g di passata di pomodoro 2 cucchiai di zucchero di canna prezzemolo q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale e pepe q.b. Tagliare la carne a cubi. Passarli nella farina e poi cuocerli in una padella antiaderente con l’olio e la cipolla. Regolare di sale e pepe. Aggiungere la passata di pomodoro. Tagliare i cipollotti e caramellarli in un’altra padella con lo zucchero di canna. Servire i cubotti di maiale con accanto i cipollotti e decorare con del prezzemolo tritato.