Christian Milone, 34 anni, romano, bel ragazzo, faccia pulita, un figlio di 2 anni, una passione per i cavalli e per la cucina romana, e tanto entusiasmo. Lavora in un negozio di stoffe fino a quando, un giorno di cinque anni fa circa, nota un cartello “Affittasi” in una nota piazza al centro di Roma........ ed ecco fatto!! Con i suoi amici e soci Gianni e Mirko si lancia nella folle avventura (che però tanto folle non è! ) di aprire una Paninoteca fuori dai canoni tradizionali che possa diventare un punto di riferimento per tutti a pranzo e a cena fino notte inoltrata. Quattordici dipendenti, solo ed esclusivamente ingredienti italiani, estrema attenzione all’igiene, preparazioni a vista: i loro panini sono l’esatta combinazione di tradizione e inventiva. La passione per le cose fatte bene, per il piacere di mangiar sano ma al contempo in maniera gustosa e l'attenzione per i piccoli dettagli sono la parte fondamentale del loro lavoro e hanno contribuito a rendere il loro locale la panineria più famosa di Roma che ha festeggiato i suoi 5 anni di attività il 29 settembre scorso. Oggi Christian ci propone: - Panino con gorgonzola, noci, speck e radicchio grigliato - Panino con mortadella, scamorza affumicata, melanzana grigliata e pesto al basilico - Panino con crema di nocciole e fiordilatte....che sembra essere il preferito degli avventori statunitensi....