Ingredienti: 200g di baccalà, 100g patate, 1 limone, 50g farina, zenzero q.b., 1lt olio di semi Tagliare il baccalà a bastoncini e pastellare in un impasto morbido di farina di zenzero candito e friggerlo in olio bollente. Per lo zenzero candito pulire la radice e tagliarla a dadini, passarla in acqua e zucchero finchè non si sarà ammorbidita. Tagliare le patate e il limone sottilmente, versare la farina e friggere.