Nella puntata di oggi abbiamo parlato della cattura di Ratko Mladic, ricercato da anni per genocidio e crimini contro l’umanità, con Andrea Margelletti, presidente del Centro Studi Internazionali; per la nostra pagina sportiva del lunedì, il commento sulla giornata di ieri è di Carlo Santi, giornalista sportivo de “Il Messaggero”; della paura in Europa - a causa batterio dell’Escherichia Coli che avrebbe contaminato i cetrioli in Germania - con Fiorenzo Corti, responsabile comunicazione della Federazione Medici di Medicina Generale (FIMMG).

Le voci e i suoni dal mondo ci hanno portato in Nigeria, Honduras, Russia, America e Araba Saudita.

L’ambasciatore dell’italianità nel mondo è oggi Lorenzo Martelletti.

La ricetta del giorno dello Chef di Radio 1 Fabio Campoli è oggi “Tortino alla frutta”. Procedete in questo modo: tagliate a piccoli dadi 200 gr di pesca e fragole e conditele con 2 cucchiai di zucchero. Ora lavorate in una ciotola 250 gr di ricotta fresca (volendo aromatizzatela a piacere con erbe, spezie o agrumi). Stendete 150 gr di pasta phillo su una piccola tovaglia, imburrate la superficie della pasta con del burro fuso (in tutto 50 gr) e ripetete l’operazione fino ad unirne tre strati. Coprite la superficie della pasta con la ricotta aiutandovi con un cucchiaio o una spatola. Ora distribuite la frutta sopra la ricotta e, aiutandovi con la tovaglia, arrotolate il tutto. Disponete a spirale il rotolo in una teglia e lasciatelo cuocere a 160°. Appena pronto lasciatelo riposare e gustatelo con un yogurt magro freddo.