Nella puntata di oggi abbiamo parlato della giornata mondiale del rifugiato con la Portavoce dell’Alto Commissariato delle Nazioni Unite per i Rifugiati Laura Boldrini; con Carlo Santi, giornalista de “Il Messaggero” per il commento sulla pagina sportiva; dell’emergenza rifiuti in Campania con Fausto Orecchio, già direttore del servizio di igiene del Policlinico Gemelli di Roma.

Le voci e i suoni dal mondo ci hanno portato in Tunisia, Georgia, Carolina, Giappone e in Spagna.

L’Ambasciatore dell’italianità nel mondo è oggi Lorenzo De Rita.

La ricetta di oggi dello Chef di Radio 1 Fabio Campoli è “cous cous dolce con frutta Italiana”. Procedete in questo modo: in un pentolino preparate un fondo con  1 cucchiaio di olio extravergine, 5 cucchiai di mandorle tritate e 2 cucchiai di uvetta già reidratata. Lasciate cuocere il tutto fin quando non inizia ad imbiondire. A questo punto versate nella pentola il cuos cous precotto (che si trova in commercio), aggiungete mezzo litro d’acqua e fate cuocere a fuoco dolce, fin quando non risulterà asciutto. Lasciatelo riposare qualche minuto e disponetelo in dei piatti fondi. Nel frattempo realizzate una bella macedonia con frutti di stagione quali : melone, pesche, ciliegie e una picca parte di kiwi, conditela con pochissimo zucchero e succo di limone e disponetela a coprire sopra il cous cous. Gustatela con un buon succo naturale di frutta fresca.