1 tuorlo 50g di burro 70g di zucchero semolato 1 vasetto di yogurt 2 cucchiai di zucchero di canna farina q.b. 100g di lamponi cocco in polvere q.b. Impastare il tuorlo con il burro, lo zucchero e la farina. Stendere la pasta e foderare uno stampino. Cuocere la crostatina in forno a 180° per 10’. Lavorare lo yogurt con lo zucchero di canna e far caramellare i lamponi in padella con lo zucchero semolato. Farcire la crostatina con lo yogurt e i lamponi. Terminare con una spolverata di cocco in polvere.