Ingredienti: 2 uova, 200g di farina, 100g di pecorino stagionato, 200g di pomodori costoluti, 100g di pane, ½ cipolla, olio, sale e pepe q.b. Preparare la sfoglia dei ravioli impastando le uova e la farina. Stendere la sfoglia in maniera sottile. Preparare il ripieno frullando la mollica di pane, il pecorino e il pepe. Preparare una pentola e portare l’acqua ad ebollizione. Nel frattempo tagliare a pezzetti i pomodori costoluti e saltarli in padella con cipolla, olio, sale e pepe. Cuocere i ravioli, scolarli e saltarli in padella insieme ai pomodori. Impiattare il tutto.