Ingredienti: 3 uova 1 tazza di zucchero 1 tazza di cioccolato in polvere dolce 2 tazze di farina 00 1 tazza di olio di mais 1 bustina di lievito per dolci 1 tazza di acqua calda Per la copertura: 2 rossi di uova 50 g di rum 4 cucchiai di cioccolato in polvere dolce 1 tazza di zucchero Procedimento: Amalgamare l’acqua calda con lo zucchero, il cioccolato, le uova solo il rosso, l’olio e la farina con il lievito, montare molto bene per circa 10 minuti, unire gli albumi montati a neve, con un cucchiaio di legno delicatamente. Imburrare uno stampo a piacere ben unto di burro e farina, cuocere a 170° per circa 45 minuti, controllare con lo stecchino. Preparare la copertura mettendo in un pentolino i rossi, il rum e il cioccolato far bollire e versare sulla torta sfornata velocemente. Versare tutto il composto ancora caldo sulla torta precedentemente sfornata.