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Eta Beta del 12/12/2014 - 5 milioni di foodies, a caccia dei sapori veri
12 dicembre 2014

Sono quelli che si mettono in viaggio per cercare i sapori veri, le botteghe del gusto sperdute, il grande cuoco come la signora che fa le marmellate con frutti dimenticati, il locale innovativo con l'offerta golosa multifunzionale o la baita di montagna con prodotti locali. Si occupa di Foodies, i buongustai del terzo millennio, i gourmet senza spocchia, 5 milioni di persone secondo alcune stime, la nuova puntata di Eta Beta, che come ogni venerdì esplora i temi che saranno al centro di Expo 2015.
Intervengono: Laura Mantovano, curatrice della guida Foodies 2015 del Gambero Rosso; Domenico Montano, del Mercato centrale di Firenze, premiato dalla guida per aver aperto un piano del mercato interamente dedicato alle migliori eccellenze enogastronomiche italiane; Luigi Cattivelli, genetista vegetale del CRA, autore della ricerca che mette in relazione l'aumento della temperatura terrestre con il cambio di sapore e di qualità di alcuni cibi, a cominciare dalla pasta; Francesco D'Agostino, curatore della guida Sparkle2015, sui migliori spumanti italiani, che offrirà consigli sulle migliori bollicine per le feste.

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